Ali lahko uporabite milo za lito železo?
Da, milo lahko uporabite na litem železu. Toda preden se lotite iztiskanja poplave Dawn, bi morali vedeti nekaj stvari o uporabi mila na litem železu.
Kuharji že več generacij niso uporabljali mila za ponve iz litega železa, ker so bila mila izdelana iz luga in kisa, dveh sestavin, ki popolnoma odstranita začimbe in lahko celo poškodujeta železo ponve.
Bo milo uničilo lito železo?
Uporaba mila ne bo uničila vaše posode. Dobro se obnese na emajliranem litem železu in tudi na navadnem litem železu. Ne bo uničilo vaših začimb. Z emajliranim litim železom ste končali: operite in posušite. Z navadnim litim železom brez premaza, nadaljujte zzelorahlo naoljite čisto, suho ponev in jo segrevajte, dokler se olje ne veže na površino litega železa.
Številni viri pojasnjujejo, da je milo v redu, ker je današnje milo za posodo nežnejše kot nekoč. To je morda res, vendar to ni bistvo. Ko je vaša ponev dobro začinjena, malo mila za posodo ne bo nič spremenilo.
Je ponev še vedno umazana, če ne uporabljate mila?
Ne. Če segrejete ponev, potem ko ste jo obrisali in splaknili, bakterije ne morejo preživeti te vročine. Tudi hrane in vlage ni več. Vse je čisto in suho.
Toda: če bi si kdaj želel uporabiti nekaj kapljic mila, da razbijem in odstranim odvečno olje, bi. Ne bi poškodoval ali odstranil naravne površine proti sprijemanju mojega dobro začinjenega litega železa.
Torej, bistvo: če se zaradi tega počutite bolje, naredite to. Vsekakor ne boli. Ampak ni ti treba.
Kako očistiti litoželezno ponev z milom
S temi petimi preprostimi koraki očistite litoželezno ponev z milom.
Ko je ponev skoraj ohlajena, se s strgalom za ponev znebite oprijete hrane in ostankov.
V ponev nalijte majhno količino mila. Dodajte malo tople vode in uporabite najlonsko krtačo ali gobo za čiščenje ponve, znotraj in zunaj.
Ponev takoj osušite s papirnato brisačo ali kuhinjsko brisačo, ki ne pušča vlaken.
Ponev postavimo nazaj na štedilnik, ogenj pristavimo na srednje. Pustite, da se ponev dobro segreje, približno tri do pet minut. Nato pustite, da se pekač popolnoma ohladi.
Na površino ponve vtrite zelo rahlo plast olja za kuhanje – lahko uporabite laneno seme, repično olje ali rastlinsko olje. Obrišite morebitne odvečne količine in posodo shranite, dokler je ne boste pripravljeni ponovno uporabiti.
