Kaj jepovršinska napetost vode?
Površinska napetostje težnja površin za mirovanje tekočine, da se skrčijo na najmanjšo možno površino. Površinska napetost omogoča, da predmeti z večjo gostoto kot voda, kot so britvice in žuželke (npr. vodni tekači), lebdijo na vodni površini, ne da bi bili celo delno potopljeni.
Na mejah tekočina-zrak je površinska napetost posledica večje privlačnosti med molekulami tekočine (zaradi kohezije) kot z molekulami v zraku (zaradi adhezije).
V igri sta dva primarna mehanizma. Ena je notranja sila na površinske molekule, ki povzroči krčenje tekočine. Druga je tangencialna sila, vzporedna s površino tekočine. totangencialnosila na splošno imenujemo površinska napetost. Končni učinek je, da se tekočina obnaša, kot da bi bila njena površina prekrita z raztegnjeno elastično membrano. Vendar te analogije ne smemo iti predaleč, saj je napetost v elastični membrani odvisna od količine deformacije membrane, medtem ko je površinska napetost inherentna lastnost tekočine.–zraka oztekočina-hlapivmesnik.
Zaradi sorazmerno velike privlačnosti med molekulami vode prek mreže vodikovih vezi ima voda višjo površinsko napetost (72,8 milinewtonov (mN) na meter pri 20 stopinjah) kot večina drugih tekočin. Površinska napetost je pomemben dejavnik pri pojavu kapilarnosti.
Zakaj milo zmanjša površinsko napetost vode?
Milo prekine površinsko napetost vode zaradi svoje molekularne strukture, ki vsebuje tako hidrofobne (vodoodbojne) kot hidrofilne (vodo privabljajoče) konce. Molekule vode na površini ustvarijo "kožo" zaradi kohezijskih sil med njimi, kar vodi do visoke površinske napetosti.
Ko milo dodamo vodi, hidrofobne konce molekul mila voda odbije in se prebijejo na površje, medtem ko hidrofilni konci ostanejo v vodi. To prekine kohezijske sile med molekulami vode na površini, kar zmanjša površinsko napetost. Posledično postane voda manj kohezivna in se lažje razprostira, kar ji omogoča boljše omočenje površin.
